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俗話說：民以食為天

千人千菜

同一道菜，不同人做

味道可能千差萬別

這其中蘊含著怎樣的奧秘呢？

美食界有一句經(jīng)典的秘訣，叫做“三分靠技術，七分靠火候”，不論是煎、炒、烹還是煮、炸、燉，都離不開對火候的把控。

PART 01 什么是鍋氣？

做中餐時有一種看不見摸不著的“玄學”——鍋氣，鍋氣”也稱作“鑊氣”。鍋氣產(chǎn)生了，菜肴的氣勢、氣味、口感也就足了。

有人說，鍋氣是剛出鍋的菜肴散發(fā)出的熱氣；有人說，那是食材本身的鮮香滋味；也有人說，鍋氣就是兒時用土灶做出的味道。

客觀來說，鍋氣就是指食物和調(diào)料在用猛火烹飪時在鍋內(nèi)發(fā)生了一系列的化學反應，從而產(chǎn)生的誘人氣味。

PART 02 聚焰速烹 美味鎖鮮

中餐講究猛火爆炒，火候要夠狠，手法要夠快，用猛火快炒鍋內(nèi)食材，從下鍋到上菜不過兩三分鐘，這樣鍋氣才夠足，只有大火力的灶具才能扛起如此大任。

目前市場上燃氣灶的熱負荷一般分為：3kw-3.8kw、3.8kw-4.0kw、4.0kw以上三檔火力。大火力更適合國人的爆炒習慣，建議選擇4.0kw以上的燃氣灶。

法帝集成灶的燃燒系統(tǒng)擁有高達5.0kw甚至5.2KW的藍冰焰火，并且熱效率遠超國家一級能效標準，大火灶依然做到低能耗，降低每一道菜的家庭支出。

巨焰猛火讓鍋中熱氣快速激發(fā)出食材本源的濃郁香氣，蔬菜多汁不變色，魚肉鮮美又Q彈，食物在鍋中浴火重生，嫩滑脆爽，新鮮滾燙，鍋氣十足。

PART 03 燃力精控 輕松駕馭

廚房小白在烹飪時遇到的一大難題無非就是火候拿捏不穩(wěn)，火候不足，食材半生不熟，外焦里生；火候過頭，食材就會流失營養(yǎng)，失去嚼勁。

法帝集成灶的火力調(diào)節(jié)可實現(xiàn)無極調(diào)控，煲、煮、燉、熬、煎、焯、炸、炒火候自由調(diào)節(jié)，滿足不同烹飪方式的火力需求，一灶烹出百樣佳肴。

PART 04 多重防護 安心烹飪

在滿滿煙火氣的廚房里，安全問題不容忽視。

法帝集成灶特設雙灶獨立定時功能，1-99min定時開關，觸控定時設計，在一加一減之間輕松掌控烹飪時間，煲湯看劇兩不誤，暢享愜意生活。

當灶具意外熄火，自動啟動智能熄火保護裝置，迅速切斷氣源，避免燃氣泄漏的安全隱患。

時尚炫酷的炫彩旋鈕，讓你對灶具的使用狀態(tài)一目了然，按壓式設計，避免兒童誤觸發(fā)生意外。

當火力在線

廚藝發(fā)揮自然無限

法帝集成灶

點燃你的味覺激情

讓你成為烹飪藝術家